ORIGINS
5 ORÍGENES, 5 HISTORIAS
Cada chocolate viene con una historia detrás. La historia del cacao, de su tierra, de sus agricultores, de nosotros mismos. Cada uno representa el trabajo de mucha gente. El cuidado de la tierra, las lluvias, el sol, la labor del artesano. Numerosos ingredientes que se ven reflejados en el resultado final. Descubre a través de esta colección el viaje del grano a la tableta.
Nuestros chocolates están elaborados con sólo dos ingredientes. ¡No necesitan nada más! Simplemente cambiando el origen del cacao, el sabor del chocolate cambia completamente. Esto lo conseguimos gracias a dos cosas:
Selección del cacao: elegimos únicamente cacao fino de aroma. Es un cacao muy sabroso y delicado que representa únicamente el 5% de la producción mundial.
Proceso de elaboración: tal y como se hacía antes. Partiendo del grano de cacao. Con un tueste suave, descascarillamos y lo añadimos a nuestro molino de piedra, en donde lo dejamos un total de 3 o 4 días, moliendo sin parar. Una vez que conseguimos la textura y sabor que queremos, lo dejamos madurar durante 3 meses. El resultado es un chocolate totalmente diferente a lo que estamos acotumbrados.
Esta colección viene acompañada de una hoja explicativa y un grano de cacao.
5 ORÍGENES, 5 HISTORIAS
Cada chocolate viene con una historia detrás. La historia del cacao, de su tierra, de sus agricultores, de nosotros mismos. Cada uno representa el trabajo de mucha gente. El cuidado de la tierra, las lluvias, el sol, la labor del artesano. Numerosos ingredientes que se ven reflejados en el resultado final. Descubre a través de esta colección el viaje del grano a la tableta.
Nuestros chocolates están elaborados con sólo dos ingredientes. ¡No necesitan nada más! Simplemente cambiando el origen del cacao, el sabor del chocolate cambia completamente. Esto lo conseguimos gracias a dos cosas:
Selección del cacao: elegimos únicamente cacao fino de aroma. Es un cacao muy sabroso y delicado que representa únicamente el 5% de la producción mundial.
Proceso de elaboración: tal y como se hacía antes. Partiendo del grano de cacao. Con un tueste suave, descascarillamos y lo añadimos a nuestro molino de piedra, en donde lo dejamos un total de 3 o 4 días, moliendo sin parar. Una vez que conseguimos la textura y sabor que queremos, lo dejamos madurar durante 3 meses. El resultado es un chocolate totalmente diferente a lo que estamos acotumbrados.
Esta colección viene acompañada de una hoja explicativa y un grano de cacao.
5 ORÍGENES, 5 HISTORIAS
Cada chocolate viene con una historia detrás. La historia del cacao, de su tierra, de sus agricultores, de nosotros mismos. Cada uno representa el trabajo de mucha gente. El cuidado de la tierra, las lluvias, el sol, la labor del artesano. Numerosos ingredientes que se ven reflejados en el resultado final. Descubre a través de esta colección el viaje del grano a la tableta.
Nuestros chocolates están elaborados con sólo dos ingredientes. ¡No necesitan nada más! Simplemente cambiando el origen del cacao, el sabor del chocolate cambia completamente. Esto lo conseguimos gracias a dos cosas:
Selección del cacao: elegimos únicamente cacao fino de aroma. Es un cacao muy sabroso y delicado que representa únicamente el 5% de la producción mundial.
Proceso de elaboración: tal y como se hacía antes. Partiendo del grano de cacao. Con un tueste suave, descascarillamos y lo añadimos a nuestro molino de piedra, en donde lo dejamos un total de 3 o 4 días, moliendo sin parar. Una vez que conseguimos la textura y sabor que queremos, lo dejamos madurar durante 3 meses. El resultado es un chocolate totalmente diferente a lo que estamos acotumbrados.
Esta colección viene acompañada de una hoja explicativa y un grano de cacao.
#1 AKESSON:
Madagascar 72%
#2 CHANTHABURI:
Tailandia 72%
#3 SEMULIKI:
Uganda 80%
#4 HACIENDA VICTORIA:
Ecuador 85%
#5 DAVAO:
Filipinas 80%
Ingredientes:
Habas de cacao y azúcar de caña.
Peso:
80 gr por tableta.