ASÍ NACE ESSENZO
Todo empieza con una pequeña semilla. Un poco por casualidad y otro poco por curiosidad, decidimos comprar un molino con el que elaborar chocolate. Era el año 2018 y lo hacíamos desde nuestra propia casa, en A Coruña.
Nos dimos cuenta de que no tenía nada que ver con lo que se podía encontrar en los supermercados ¡Nuestro chocolate tenía un sabor diferente!
No podíamos esperar más. Si eso era el verdadero sabor del chocolate, ¿por qué no había nadie haciendo algo parecido? ¡Queríamos enseñárselo a todo el mundo!
Un par de años más tarde, tras muchas pruebas y mucho trabajo detrás, nace Essenzo Cacao, nuestro pequeño proyecto de chocolate bean to bar.
PRIMEROS AÑOS
En el año 2021 lanzamos nuestra primera colección: tres tabletas elaboradas con cacao de origen seleccionado de pequeños agricultores. Nos convertimos en la primera empresa de chocolate bean to bar en Galicia.
Poco a poco fuimos añadiendo nuevos orígenes, desarrollamos nuevos productos, acudimos a ferias, impartimos talleres... Pero no fue hasta el año 2022 cuando recibimos nuestro primer reconocimiento internacional: el premio al Mejor Chocolate negro de España por los International Chocolate Awards.
Iniciaba así una lista de logros que culminaría un año más tarde con el Mejor Chocolate con leche de Europa, lo que nos situaba como uno de los referentes en el sector del chocolate bean to bar en España.
essenzo hoy
En la actualidad, seguimos trabajando con la misma filosofía que el primer día. Hemos pasado de elaborar chocolate en un obrador de 25m2 a una nave en las afueras de A Coruña y de vender únicamente en nuestra página web a colaborar con las mejores tiendas de toda España.
Viajamos a plantaciones para conocer de cerca a quienes cultivan nuestro cacao, organizamos catas, impartimos talleres y realizamos visitas guiadas a nuestras instalaciones. Han pasado varios años y han cambiado muchas cosas, pero no hemos parado de luchar por lograr nuestro objetivo: cambiar la cultura del chocolate en Galicia.
