¡Ganamos el Oro de España en los International Chocolate awards!
El pasado 22 de junio se anunciaron los ganadores de los International Chocolate Awards. En esta competición participan los mejores chocolateros Bean to Bar de toda Europa, Africa y Oriente Medio. Desde Essenzo Cacao, decidimos presentar 4 de nuestras tabletas: Madagascar, Perú, Uganda y Ecuador. ¿Cuál fue nuestra sorpresa? ¡Tres de ellas han sido premiadas! Aunque unos días antes nos habían comunicado que éramos finalistas, lo último que se nos había pasado por la cabeza era conseguir algo así, siendo el primer año que participábamos.
Uganda Semuliki
El gran triunfador de la noche. Consiguió una medalla de Plata a nivel Europeo, con una puntuación de 87.58/100. Y lo que es más, unos momentos más tarde nos anunciaron que se llevaba la medalla de Oro de España ¡WOW! Cuando un país tiene numerosos participantes, como es el caso de España, Francia, Reino Unido, etc. a la tableta con mayor puntuación se le otorga la medalla de oro del país. A los jueces les encantó el sabor, muchos de ellos lo calificaron como “muy interesante en su desarrollo”.
Madagascar Akesson
Nuestra primera tableta bean to bar. Con la que empezamos y a la que tenemos mucho aprecio. Se llevó un bronce con una puntuación de 86.73/100. Nada mal. Sus notas cítricas gustaron mucho a los jueces y su acidez gustó a unos pero no terminó de convencer a otros. Tomamos nota y trataremos de mejorarlo.
Ecuador Hacienda Victoria
Un porcentaje más elevado que los otros, con un 85% de cacao. Una apuesta más arriesgada pero aún así con muy buen resultado: 86.40/100. Por su porcentaje, algunos jueces sintieron algo de amargor y por ello pudieron penalizarlo. Otros en cambio valoraron de forma muy positiva las notas florales que aparecen poco a poco tras unos segundos en boca. Una medalla de bronce que nos ha puesto muy contentos.
En general, ha sido una experiencia muy positiva. Participar junto a grandes chocolateros que admiramos y de los cuales hemos aprendido muchísimo es un gran honor. Agradecer a los medios que se han hecho eco y a todos por el inmenso apoyo recibido estos días. Seguiremos trabajando incansablemente para devolver a Galicia al lugar que se merece y por hacer del chocolate bean to bar la norma y no la excepción.
Si quieres echar un vistazo a la entrevista que nos hicieron en La Voz de Galicia, haz click aquí.