Hace algo más de un año nos propusimos crear las mejores rocas de chocolate artesanal. Teníamos clara una cosa: no podían ser unas rocas cualquiera. Hicimos muchas pruebas; algunas muy buenas, otras no tanto. Pero nos faltaba algo.
Lo primero de todo, el chocolate. Utilizamos nuestro cacao de Uganda para elaborarlas. En un 72% encontramos el equilibrio perfecto. Lo segundo, la almendra: la tostamos a baja temperatura y le añadimos un almíbar de azúcar de caña que nosotros mismo elaboramos.
Ya teníamos la base de nuestras rocas: chocolate de Uganda 72% y almendras tostadas y caramelizadas. Un sabor increíble, pero faltaba el toque final. Decidimos añadir un ingrediente más: frambuesa, naranja, sal y leche. De esta forma, todo empezó a encajar: 4 variedades que junto a nuestro chocolate y almendras, combinaban a la perfección. No podíamos estar más contentos!!
Son también el regalo de chocolate artesanal más especial que puedes hacer. Una caja de 12 unidades elaboradas a mano en A Coruña, con ingredientes de origen trazable y sin rellenos industriales.
Ficha técnica
Base: Chocolate bean to bar Uganda 72% con almendra caramelizada
Variedades: Frambuesa · Naranja · Sal · Leche
Formato: Caja de 12 unidades, 200 g
Ingredientes Frambuesa: Habas de cacao, almendras, azúcar, frambuesa liofilizada
Ingredientes Naranja: Habas de cacao, almendras, azúcar, naranja confitada
Ingredientes Sal: Habas de cacao, almendras, azúcar, sal
Ingredientes Leche: Habas de cacao, almendras, azúcar, leche en polvo, manteca de cacao
Contiene: Frutos secos y leche
Si buscas rocas de chocolate artesanal, bombones de chocolate con almendra o un regalo de chocolate original elaborado desde el grano, la Caja de Rocas es nuestra propuesta más especial. Cuatro variedades, chocolate bean to bar de Uganda y almendra tostada en cada pieza. Elaboradas en pequeños lotes en Galicia.
Hace algo más de un año nos propusimos crear las mejores rocas de chocolate artesanal. Teníamos clara una cosa: no podían ser unas rocas cualquiera. Hicimos muchas pruebas; algunas muy buenas, otras no tanto. Pero nos faltaba algo.
Lo primero de todo, el chocolate. Utilizamos nuestro cacao de Uganda para elaborarlas. En un 72% encontramos el equilibrio perfecto. Lo segundo, la almendra: la tostamos a baja temperatura y le añadimos un almíbar de azúcar de caña que nosotros mismo elaboramos.
Ya teníamos la base de nuestras rocas: chocolate de Uganda 72% y almendras tostadas y caramelizadas. Un sabor increíble, pero faltaba el toque final. Decidimos añadir un ingrediente más: frambuesa, naranja, sal y leche. De esta forma, todo empezó a encajar: 4 variedades que junto a nuestro chocolate y almendras, combinaban a la perfección. No podíamos estar más contentos!!
Son también el regalo de chocolate artesanal más especial que puedes hacer. Una caja de 12 unidades elaboradas a mano en A Coruña, con ingredientes de origen trazable y sin rellenos industriales.
Ficha técnica
Base: Chocolate bean to bar Uganda 72% con almendra caramelizada
Variedades: Frambuesa · Naranja · Sal · Leche
Formato: Caja de 12 unidades, 200 g
Ingredientes Frambuesa: Habas de cacao, almendras, azúcar, frambuesa liofilizada
Ingredientes Naranja: Habas de cacao, almendras, azúcar, naranja confitada
Ingredientes Sal: Habas de cacao, almendras, azúcar, sal
Ingredientes Leche: Habas de cacao, almendras, azúcar, leche en polvo, manteca de cacao
Contiene: Frutos secos y leche
Si buscas rocas de chocolate artesanal, bombones de chocolate con almendra o un regalo de chocolate original elaborado desde el grano, la Caja de Rocas es nuestra propuesta más especial. Cuatro variedades, chocolate bean to bar de Uganda y almendra tostada en cada pieza. Elaboradas en pequeños lotes en Galicia.
