Hace algo más de un año nos propusimos crear las mejores rocas de chocolate.
Teníamos clara una cosa: no podían ser unas rocas cualquiera.
Hicimos muchas pruebas; algunas muy buenas, otras no tanto. Pero nos faltaba algo.
Lo primero de todo, el chocolate. Utilizamos nuestro cacao de Uganda para elaborarlas. En un 72% encontramos el equilibrio perfecto.
Lo segundo, la almendra: la tostamos a baja temperatura y le añadimos un almíbar de azúcar de caña que nosotros mismo elaboramos.
Ya teníamos la base de nuestras rocas: chocolate de Uganda 72% y almendras tostadas y caramelizadas. Un sabor increíble, pero faltaba el toque final.
Decidimos añadir un ingrediente más: frambuesa, naranja, sal y leche.
De esta forma, todo empezó a encajar: 4 variedades que junto a nuestro chocolate y almendras, combinaban a la perfección. No podíamos estar más contentos!!
Ingredientes:
1. Rocas de Frambuesa: Habas de cacao, almendras, azúcar, frambuesa liofilizada.
2. Rocas de Naranja: Habas de cacao, almendras, azúcar, naranja confitada (naranja, azúcar).
3. Rocas con Sal: Habas de cacao, almendras, azúcar, sal.
4. Rocas de leche:Habas de cacao, almendras, azúcar, leche en polvo, manteca de cacao.
Formato:
Caja 12 unidades, 200 gr
Hace algo más de un año nos propusimos crear las mejores rocas de chocolate.
Teníamos clara una cosa: no podían ser unas rocas cualquiera.
Hicimos muchas pruebas; algunas muy buenas, otras no tanto. Pero nos faltaba algo.
Lo primero de todo, el chocolate. Utilizamos nuestro cacao de Uganda para elaborarlas. En un 72% encontramos el equilibrio perfecto.
Lo segundo, la almendra: la tostamos a baja temperatura y le añadimos un almíbar de azúcar de caña que nosotros mismo elaboramos.
Ya teníamos la base de nuestras rocas: chocolate de Uganda 72% y almendras tostadas y caramelizadas. Un sabor increíble, pero faltaba el toque final.
Decidimos añadir un ingrediente más: frambuesa, naranja, sal y leche.
De esta forma, todo empezó a encajar: 4 variedades que junto a nuestro chocolate y almendras, combinaban a la perfección. No podíamos estar más contentos!!
Ingredientes:
1. Rocas de Frambuesa: Habas de cacao, almendras, azúcar, frambuesa liofilizada.
2. Rocas de Naranja: Habas de cacao, almendras, azúcar, naranja confitada (naranja, azúcar).
3. Rocas con Sal: Habas de cacao, almendras, azúcar, sal.
4. Rocas de leche:Habas de cacao, almendras, azúcar, leche en polvo, manteca de cacao.
Formato:
Caja 12 unidades, 200 gr
